Piri
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 3,5 dl | vehnäjauhoja |
| 80 g | voita |
| 1/2 pss | kuivahiivaa |
| 1 dl | maitoa |
| Täyte: | |
| 28 g | voita |
| 200 g | porkkanaa raasteena |
| 100 g | kanttarelleja pienittyinä |
| 1 kpl | sipuli silputtuna |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/2 tl | sokeria |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi pienittynä |
| hiukan | inkivääriä |
| täytteen kastike: | |
| 2 dl | vettä |
| 1/2 kpl | kasvisliemikuutiota |
| 100 g | koskenlaskija juustoa |
| Pinnalle: | |
| juustoraastetta | |
Jaa resepti
Ohje
Valmistetaan pohjataikina:
koneella:
-maitoon lisätään voi, lämmitetään esim. mikrossa niin, että maito on 42 asteista
-vehnäjauhoihin sekoitetaan kuivahiiva
-aineet kulhoon vatkautumaan muutaman minuutin ajan
Jätetään odottamaan, kun valmistetaan täyte
Täyte:
-Raastetaan porkkana, pienitään kanttarellit, silputaan sipulit
-Paistinpannulle kuullottumaan voihin sipuli, jonka päälle ripotellaan sokeri ja suola
-Hetken päästä lisätään porkkanaraaste ja sienisilppu
-Maustetaan inkiväärillä
-Annetaan hautua sen aikaa, kun valmistetaan sille kastike
-Kuumennetaan kattilassa vesi, lisätään kasvisliemikuutiota sekä koskenlaskijajuusto nokareina
-Hämmennellään sen aikaa, että juusto sulaa
-Sekoitetaan täyteainekset ja annetaan jäähtyä
Laitetaan uuni lämpiämään 200 asteeseen
Valmistus:
-Jaetaan taikina 12 osaan
-Muotoillaan vuokiin kupeiksi
-Täytetään ja pinnalle hiukan juustoraastetta
Paistetaan n. 20 min
